Perché uso il bento per il mio pranzo zen

Ho recentemente letto di un’idea per il controllo delle porzioni che propone dei contenitori predefiniti per ogni alimento e guidano nella preparazione delle quantità. Ho pensato subito che potrebbe essere un valido aiuto e riflettendo su questa idea mi sono resa conto che sto usando lo stesso sistema per il mio pranzo fuori casa. Si […]

rilassarsi a tavola

 Un ambiente è silenzioso e tranquillo, la semplicità delle posate e una tavola bella ed elegante. Tutto aiuta a concentrarsi sull’atto di nutrirsi. Per quanto difficile sia ricreare nella quotidianità la condizione perfetta ad ogni pasto, è tuttavia possibile orientarsi verso uno stato mentale rilassato. Il mio ideale è far diventare i pasti dei momenti […]

3 modi per ridurre le porzioni

Nei Monasteri Zen si mangia quanto basta e con l’ ōryōki l’alimentarsi diventa pratica meditativa da svolgersi in silenzio con attenzione completa. Ognuno è invitato a prendere solo quanto gli è sufficiente per raggiungere il giusto livello di sazietà e nelle ciotole non si avanza nulla. Mangiare il giusto … né troppo né troppo poco… […]